En la Via Flaminia, al norte de Roma, se encuentra un restaurante que está revolucionando el concepto de la gastronomía para mascotas. Aquí, el chef Luca Grammatico se dedica a preparar platos exquisitos como bacalao con ricotta y calabacines, pero no para humanos, sino para perros. Este establecimiento, llamado Fiuto, es el primero de su tipo en el mundo, ofreciendo una experiencia culinaria selecta para canes. Inaugurado hace poco más de una semana por Marco Turano y sus socios, Fiuto ha captado rápidamente la atención de los amantes de los perros, acumulando reservas constantemente.

El restaurante no solo destaca por su menú especializado, que incluye desde nuggets de pollo con puré de patatas hasta lomo de cerdo con zanahorias, sino también por su atención al detalle. Cada plato se prepara considerando las necesidades nutricionales y alergias de los perros, sin especias, sal ni aceites.

¿Dónde está el restaurante para perros?

Fiuto se encuentra en el distrito de Ponte Milvio de Roma, un lugar conocido por su vibrante vida nocturna y cultural. El restaurante cuenta con dos cocinas separadas: una para preparar los platos caninos y otra para los humanos, asegurando así una experiencia gastronómica completa tanto para mascotas como para sus dueños.

El establecimiento ha sido diseñado pensando en la comodidad de los perros, con asientos diferenciados para evitar conflictos entre canes de distintos tamaños y una atmósfera relajada con música lounge de fondo.

¿Cómo surgió la idea?

La idea de Fiuto nació de la pasión de sus dueños por la restauración y, sobre todo, por su amor hacia los perros. Antes de abrir Fiuto, los propietarios dirigían un restaurante en el barrio de Trastevere y decidieron llevar su experiencia al mundo canino. Para ello, buscaron asesoramiento de profesionales, incluidos veterinarios y expertos en dietas para perros, asegurándose de que cada detalle estuviera perfectamente planeado.

Este innovador concepto refleja no solo el creciente interés en el bienestar de las mascotas, sino también la reconocida cultura gastronómica de Italia, ofreciendo ahora un espacio donde los amantes de la comida pueden compartir una experiencia única con sus amigos de cuatro patas.