La alimentación adecuada es esencial para mantener un cuerpo sano y en óptimas condiciones. Aunque muchos alimentos son conocidos por sus beneficios, hay uno que destaca por su riqueza en hierro y su capacidad para fortalecer el sistema nervioso y muscular: la quinoa.

Quinoa: El pseudocereal de los Andes

Originaria de la cordillera de los Andes, la quinoa es un pseudocereal que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus impresionantes beneficios nutricionales. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), la quinoa supera a otros cereales al aportar entre un 13% y 16% de proteínas. Además, es rica en minerales como magnesio, cobre, hierro, zinc, potasio y manganeso. También contiene vitaminas del grupo B y E, lo que la convierte en una opción nutritiva para cualquier dieta.

Beneficios nutricionales de la quinoa

La quinoa no solo es rica en proteínas y minerales, sino que también contiene aminoácidos esenciales, similares a los que aportan los lácteos, huevos y carnes. Constanza Figueroa Donoso, nutricionista y docente de la Universidad Católica de Chile, destaca que 100 gramos de quinoa proporcionan 370 calorías, 4,6 miligramos de hierro y 14 gramos de proteínas. Además, este superfood ofrece energía progresiva para los músculos y el sistema nervioso y ayuda a reducir el estrés gracias al aminoácido tirosina.

Incorporando la quinoa en la dieta diaria

La versatilidad de la quinoa permite su incorporación en diversas comidas. Puede ser parte de las papillas para lactantes, mezclarse con otros cereales en el desayuno, utilizarse en barras de cereal, servir como base para postres e incluso incluirse en bebidas proteicas. Su adaptabilidad la hace ideal tanto para niños como para adultos, y es especialmente recomendada para personas con celiaquía.

La quinoa es más que un simple alimento; es un superfood que ofrece múltiples beneficios para la salud. Su riqueza en hierro y otros nutrientes la convierte en una excelente opción para fortalecer el sistema nervioso y muscular. Al incluirla en la dieta diaria, no solo se obtienen sus beneficios nutricionales, sino que también se disfruta de su delicioso sabor y versatilidad.