Los panellets son un dulce tradicional que evoca la esencia de Cataluña, Valencia y Baleares Se trata de un manjar que conquistó paladares generación tras generación. Con su base de azúcar, almendra cruda, huevo y ralladura de limón, recubierta con piñones, representa la esencia misma de las festividades y celebraciones. 

Receta de panellets con patatas

¿Qué sucede si le añadimos un giro inesperado a esta receta tradicional? En este artículo te presentamos una receta innovadora: los panellets de patata. El proceso comienza con la cocción de la patata. Luego de ser pelada y triturada, se mezcla con azúcar, ralladura de limón y almendra hasta obtener una masa compacta. Este primer paso es crucial. La masa debe reposar en la nevera durante 12 horas.

La versatilidad de esta receta permite jugar con los ingredientes. ¿Deseas una variante más vibrante? Puedes agregar colorante a la masa o experimentar con diferentes tipos de puré, como zanahoria, calabaza o boniato. Esta flexibilidad asegura que cada bocado sea una experiencia única.

El panellet de patata es una obra maestra culinaria, ideal para cualquier ocasión. Al seguir estos pasos, podrás deleitar a tus seres queridos con una versión única y personalizada de este clásico.

No olvides el toque final de la receta de panellet de patata. Es que si buscas resaltar aún más la presentación, pinta cada bola de masa con clara de huevo antes de añadir los frutos secos y hornear. Este pequeño detalle realza su belleza y agrega un brillo adicional a cada mordisco.