Aunque España tiene una tradición culinaria rica y variada, con desayunos que incluyen tostadas con tomate y jamón, churros con chocolate y magdalenas, hay ciertas propuestas alimenticias internacionales que, aunque saludables, no han calado tan profundamente en la cultura desayunadora española. Uno de estos desayunos es el "bowl de açaí", originario de Brasil.
¿Qué es el açaí?
El açaí es una pequeña fruta morada, parecida a la uva, que crece en la palma de açaí en las selvas tropicales de América del Sur. Este fruto es considerado un superalimento debido a su alto contenido en antioxidantes, fibra, y grasas saludables. El "bowl de açaí" se elabora triturando pulpa de açaí congelada con plátano y a menudo se mezcla con leche de coco o almendra. Se sirve frío y se corona con granola, frutas frescas, coco rallado, semillas de chía y, a veces, miel o jarabe de agave.
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Además de ser delicioso, este desayuno ofrece numerosos beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y proporcionar energía sostenida. Aunque todavía no es tan popular en España como en otras regiones, el bowl de açaí está ganando reconocimiento poco a poco. Así que, si buscas una opción refrescante, nutritiva y diferente para empezar el día, ¡el bowl de açaí podría ser tu nuevo aliado mañanero!
Descubre cómo hacer tu propio bowl de açaí
Ingredientes:
- 2 paquetes (unos 200g) de pulpa de açaí congelada (puedes encontrarlo en tiendas de alimentos saludables o supermercados con sección internacional).
- 1 plátano maduro.
- 50 ml de leche de coco o leche de almendra (según preferencia).
- 1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional).
- Toppings: granola, frutas frescas (fresas, kiwi, arándanos, mango...), coco rallado, semillas de chía, nueces, trocitos de chocolate negro o lo que prefieras.
Instrucciones:
- Preparación del açaí: Sacar los paquetes de pulpa de açaí del congelador unos minutos antes de usar. Golpéalos ligeramente o sumérgelos en agua para facilitar su desprendimiento de la envoltura.
- Mezcla: En una batidora potente, añadir la pulpa de açaí, el plátano troceado y la leche de coco o almendra. Si quieres un toque dulce, añade también la miel o el jarabe de agave. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si es necesario, detener la batidora y remover con una espátula para asegurar que todo se mezcle bien.
- Sirve: Vierte la mezcla en un bowl. Debería tener una textura similar a la del helado cremoso.
- Toppings: Decora tu bowl con los toppings. Puedes empezar añadiendo granola para una textura crujiente. Luego, coloca las frutas frescas de forma artística y espolvorea coco rallado, semillas de chía y otros complementos al gusto.
- Disfruta: ¡Con una cuchara en mano, sumérgete en esta deliciosa y nutritiva experiencia tropical! Ideal para un desayuno energético o un snack refrescante en una tarde calurosa.