Mercadona, la reconocida cadena de supermercados, está en constante evolución para satisfacer las preferencias cambiantes de sus clientes, enfocándose ahora en mejorar la experiencia en su sección de pescadería. Actualmente, la empresa está implementando un proyecto piloto en varias tiendas, el cual, de tener éxito, cambiará significativamente la forma en que sus clientes compran productos del mar.

De acuerdo con lo informado por fuentes de Mercadona a Food Retail, la nueva disposición en la pescadería permitirá a los clientes adquirir pescado salvaje directamente desde el mostrador de venta asistida.

Por otro lado, el pescado de piscifactoría estará disponible en bandejas preempaquetadas en las secciones refrigeradas, que desempeñarán un papel más destacado en este innovador concepto de compra en Mercadona.

Los motivos por los que Mercadona ha decidido llevar a cabo este cambio

La remodelación de la sección de pescadería de Mercadona busca emular el modelo ya existente en sus secciones de charcutería y carnicería, donde predominan las estanterías refrigeradas con productos listos para llevar.

Este cambio ofrecería una ventaja significativa para los consumidores: la mayor durabilidad del pescado presentado en bandejas. A diferencia del pescado fresco de mostrador de la pescadería convencional, el pescado envasado puede mantenerse apto para el consumo hasta seis días después de su adquisición.

Además, un factor importante detrás de esta reestructuración es la disminución del consumo de pescado y por consiguiente menos compra en las pescaderías de España. De acuerdo con datos recientes del Ministerio de Agricultura, el consumo doméstico de pescado ha experimentado una notable caída, pasando de 27,2 kilos por persona y año en 2013 a solo 18,53 kilos actualmente.

Esta tendencia ha impulsado a Mercadona, uno de los líderes del sector en Valencia, a reconsiderar y modernizar su enfoque en la venta de productos marinos.