Mercadona, bajo su reconocida marca Hacendado, introdujo un producto que sorprendió a muchos consumidores en España: huevos fritos a la plancha listos para comer, a un precio de 1,80 euros. La novedad de este producto radica en su sencilla preparación, ya que solo requiere unos segundos en el microondas para estar listos para consumir.

La llegada de este producto a Mercadona no estuvo exenta de controversia. Surgieron debates sobre la necesidad de tener un plato tan tradicional de la gastronomía española ya preparado. Sin embargo, detrás de este producto hay una historia más interesante de lo que uno podría pensar. Su creador es un español y la génesis de este invento se remonta a casi una década.

¿Son los huevos fritos de Mercadona saludables?

Contrariamente a lo que su apariencia podría sugerir, una nutricionista aclara por qué los huevos fritos de Mercadona no son tan perjudiciales como podrían parecer. "A pesar de las críticas que ha recibido, estos huevos mantienen sus propiedades nutricionales", explica Natalia Moragues, dietista-nutricionista y farmacéutica, en una entrevista con La Sexta.

Los huevos son reconocidos por ser un alimento muy completo, rico en vitaminas como la A, D, E y K, y minerales como el fósforo, zinc, hierro y yodo. Además, un producto como este tiene beneficios adicionales, ya que "al tratarse de un huevo cocido y pasteurizado, envasado al vacío, se reduce el riesgo de ciertas enfermedades e intoxicaciones alimentarias, como la salmonela", añade Moragues.

Es importante destacar, especialmente para las embarazadas, que "no pueden consumir la yema de huevo cruda debido al riesgo de salmonela. Sin embargo, al estar pasteurizados y a baja temperatura, estos huevos fritos logran una yema líquida segura", explica la nutricionista Moragues. Además, resalta que este producto puede ser especialmente práctico en ciertos contextos, como en los comedores escolares o institucionales, "ya que permite calentar varios huevos simultáneamente, ahorrando tiempo".

Otra aplicación útil es para "niños que comienzan a quedarse solos en casa y para quienes no es recomendable el uso de una sartén sin supervisión; y, sobre todo, es beneficioso para personas con discapacidad o con limitaciones de movilidad". Estos huevos fritos pre-cocinados ofrecen una alternativa segura y conveniente para estas situaciones.

Beneficios y perjuicios de comer huevos fritos

3 beneficios

1. Alto valor nutricional: Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D y el hierro.
2. Sensación de saciedad: Debido a su alto contenido de proteínas, los huevos fritos pueden ayudar a sentirse satisfecho por más tiempo, lo cual es beneficioso para el control del peso.
3. Versatilidad en la cocina: Los huevos fritos son un alimento muy versátil que se puede combinar con una amplia gama de ingredientes para crear comidas equilibradas.

3 perjuicios

1. Alto contenido de grasas y calorías: Freír los huevos puede aumentar su contenido de grasas y calorías, especialmente si se usan aceites no saludables o en exceso.
2. Riesgo de enfermedades cardiovasculares: El consumo excesivo de huevos fritos puede estar asociado con un aumento en el colesterol y, por ende, un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Problemas de digestión: Para algunas personas, los huevos fritos pueden ser difíciles de digerir, especialmente si se sufren de condiciones como el reflujo gastroesofágico o la sensibilidad a ciertos alimentos.